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鼎哆味火锅超市以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，努力实现自己的目标。 鼎哆味火锅超市客户人群广，深受广大消费者的喜爱和支持。
围绕“特色、品质、服务、文化、成本”进行探索创新，将历史悠久的“巴渝美食文化”和餐饮品牌建设与城市合作人商业模式完美结合，倾力打造旗下“鼎哆味重庆火锅中餐食材便利店”、“天韵肥牛”等餐饮品牌。并为众多热爱“巴渝美食文化”的合作商传授各项美食秘技。
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筹备经理主要负责加盟店人员的招聘培训，前厅物品的罗列与计划，当地餐饮状况的市场调查及分析，品牌定位，学家电维修好做吗，开业广告计划和酬宾活动，空调器维修，以及配合加盟商完成供货商的选择及供货价格洽谈等筹备工作。筹备厨师长主要负责加盟店后厨人员的招聘培训，厨房的整体规划和厨房用具的罗列，了解当地市场的菜品价格，进货渠道及同行业的菜品定价情况，完成加盟店的锅底定型，菜价定位，成本核算，负责后厨的管理及技术指导。
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